食物中毒的应急处理

食物中毒首先应有中毒的食物，并且该食物中带有足够剂量的致病因子，具备了这两条，即可引起食物中毒。

经分析，引起食物中毒常见的有十大因素：

1、不适当地冷藏食物(冷藏温度不够)；

2、在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内)；

3、过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间)；

4、不适当地冷却食物(冷却时间过长)；

5、不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热)；

6、内务管理不善(偶然的污染事故)；

7、交叉污染(卫生制度不健全，个人卫生习惯不良)；

8、不适当地解冻食物(在室温条件下解冻)；

9、食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯；

10、已加工的食物被污染。

编辑:崔林涛